KING DEE 活動計画

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〜漢の料理 Men's Cooking〜過去の記事はこちらから。

【かき揚げ天ぷら蕎麦】
"Tempura Soba Noodles"

2026/01/21

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本日の星は？？
☆☆☆☆☆

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《使用具材》

● 水
● 出汁パック
● 干しどんこ
● 昆布
● みりん
● 酒
● 醤油
● 白だし
● 小麦粉
● 卵
● 塩
● 玉ねぎ
● にんじん
● 春菊
● しめじ
● えのき
● 油
● 蕎麦

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《調理手順》

1. 鍋に水を入れ、出汁パック・干しどんこ・昆布を加え、弱火でじっくり加熱して出汁を取る。

2. 出汁が取れたら、みりん・酒・醤油・白だしを加え、全体をなじませて風味を整える。

3. ボウルに小麦粉と卵を入れ、水と塩を加えて軽く混ぜ、衣を作る。

4. 刻んだ玉ねぎ、にんじん、春菊、しめじ、えのきを衣に加え、フライパンに少量の油を入れて揚げる。

5. 7割ほど火が入ったらザルに上げ、余熱で中まで火を通す。

6. もう一度油で揚げ、表面が香ばしくなるまで仕上げる。

7. 別鍋で蕎麦を茹でてどんぶりに盛り、出汁と天ぷらを合わせて完成。

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ありがっとね〜!!

【KFC風骨付き唐揚げ】
"KFC-style Fried Chicken"

2026/01/20

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本日の星は？？
☆☆☆☆☆

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《使用具材》

● 冷凍骨付き鶏肉
● 酒
● 唐揚げ粉
● チリパウダー
● ガーリックパウダー
● ミックスハーブパウダー
● 油

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《調理手順》

1. 冷凍骨付き鶏肉は前日から自然解凍し、酒に浸して10分ほど置く。

2. 鶏肉の水分をしっかり拭き取り、唐揚げ粉・チリパウダー・ガーリックパウダー・ミックスハーブパウダーを全体にまぶし、10分ほど置いて味をなじませる。

3. フライパンに油を約1.5cm入れて低温に熱し、鶏肉を入れて7割程度までじっくり火を通す。

4. 鶏肉を一度ザルに上げて休ませ、余熱で中まで火を入れる。

5. もう一度油で揚げ直し、表面が香ばしく色づいたらKFC風唐揚げとして仕上げる。

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ありがっとね〜!!

【野菜鶏白湯麺】
"Vegetable Chicken Paitan Noodles"

2026/01/20

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本日の星は？？
☆☆☆☆☆

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《使用具材》

● オリーブオイル
● 生姜
● ニンニク
● 唐辛子
● ベーコン
● 玉ねぎ
● ピーマン
● しめじ
● えのき
● にんじん
● 長ネギ
● 塩
● 胡椒
● 水
● 顆粒鶏がらスープ
● 濃厚白湯スープの素
● シャンタン
● 中華麺

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《調理手順》

1. フライパンにオリーブオイルを熱し、刻み生姜・刻みニンニク・輪切りの唐辛子を入れて香りを立たせる。ベーコン、玉ねぎ、ピーマン、しめじ、えのき、にんじん、長ネギを加え、塩胡椒で炒めて野菜の香りを引き出す。

2. 水を加え、顆粒鶏がらスープ、濃厚白湯スープの素、シャンタンを入れ、全体をなじませながらしばらく煮込み、スープにコクを出す。

3. 別鍋で中華麺をゆで、器に盛り付けてスープと具材を注ぎ、野菜鶏白湯麺として仕上げる。

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ありがっとね〜!!

【麻辣きしめん】
"Mala Kishimen"

2026/01/20

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本日の星は？？
☆☆☆☆☆

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《使用具材》

● 特製麻辣鍋
● 麻辣醤
● 激辛朝天
● 顆粒鶏ガラスープ
● 酒
● みりん
● きしめん
● 卵
● 炒りごま

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《調理手順》

1. 昨日の特製麻辣鍋を温め、麻辣醤、激辛朝天、顆粒鶏ガラスープ、酒、みりんを加えて味を整え、スープのベースを作る。

2. スープにコクが出てきたら、きしめんを入れてなじませながら温める。

3. 小皿に卵を割り入れてラップをかけ、様子を見ながら少しずつ電子レンジで加熱し、半熟状の目玉焼きを作る。

4. きしめんとスープをどんぶりに盛り付け、目玉焼きを添え、炒りごまを加えて仕上げる。

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ありがっとね〜!!

【麻辣雑炊】
"Mala Zosui"

2026/01/20

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本日の星は？？
☆☆☆☆☆

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《使用具材》

● ご飯
● 水
● 特製麻辣鍋
● 顆粒鶏ガラスープ
● 酒
● みりん
● 刻み海苔
● 炒りごま
● 生卵

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《調理手順》

1. 冷やご飯を電子レンジで軽く温め、扱いやすい状態にする。

2. 温めたご飯をザルにあけ、水でさっと洗って表面のぬめりを落とし、水気をしっかり切る。

3. 特製麻辣鍋を温め、顆粒鶏ガラスープ、酒、みりんを加えて味を整える。

4. 下処理したご飯を加え、なじませながらしばらく煮込み、雑炊状に仕上げる。

5. どんぶりに盛り、刻み海苔と炒りごま、生卵をのせて完成。

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ありがっとね〜!!

【特製麻辣鍋】
"Special Mala Hot Pot"

2026/01/19

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本日の星は？？
☆☆☆☆☆

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《使用具材》

● オリーブオイル
● 生姜
● ニンニク
● 唐辛子
● 麻辣醤
● 豆板醤
● 豆豉
● 水
● 出汁パック
● 干しどんこ
● 昆布
● みりん
● 酒
● 醤油
● 白だし
● 豆腐
● 白菜
● 長ネギ
● しめじ
● えのき
● ごぼう
● 春菊
● 豚肉
● ワンタン
● トック
● 炒りごま

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《調理手順》

1. 鍋にオリーブオイルを敷き、刻み生姜・刻みニンニク・輪切り唐辛子・豆豉・麻辣醤・豆板醤を入れ、弱めの火で香りが立つまでじっくり炒める。

2. 水を加え、出汁パック・干しどんこ・昆布を入れ、弱火で温めながら旨味を引き出し、出汁を取る。

3. 出汁が整ったら、みりん・酒・醤油・白だしを加え、全体の風味と味をなじませる。

4. 豆腐、白菜、長ネギ、しめじ、えのき、ごぼう、春菊を入れ、具材に火が通るまで煮込む。

5. 仕上げに豚肉、ワンタン、トックを加えて火を通し、炒りごまをふって完成。

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ありがっとね〜!!

【甘鮭と鮭ハラスの焼き物定食】
"Grilled Sweet Salmon and Salmon Belly Set Meal"

2026/01/19

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本日の星は？？
☆☆☆☆☆

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《使用具材》

● 甘鮭
● 鮭ハラス
● 酒
● 塩
● ワンタンとあまり肉のしゃぶしゃぶ鍋
● 赤味噌
● 白味噌

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《調理手順》

1. 甘鮭と鮭ハラスは前日から冷蔵庫に移し、ゆっくり解凍しておく。

2. 鮭ハラスはトレーに並べ、両面を酒に浸して下味をつける。

3. 甘鮭と鮭ハラスの水分をしっかり拭き取り、全体に塩をまぶす。

4. オーブンに入れ、様子を見ながら両面を丁寧に焼き上げて完成。

5. 昨晩のワンタンとあまり肉のしゃぶしゃぶ鍋を鍋に移し、温め直す。

6. 赤味噌と白味噌を溶き入れ、味を整えて味噌汁に仕上げる。

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ありがっとね〜!!

【ワンタンとあまり肉のしゃぶしゃぶ鍋】
"Wonton and Leftover Meat Shabu-shabu Hot Pot"

2026/01/18

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本日の星は？？
☆☆☆☆☆

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《使用具材》

● 水
● 出汁パック
● 干しどんこ
● 昆布
● みりん
● 酒
● 醤油
● 白だし
● 白菜
● にんじん
● 長ネギ
● しめじ
● エノキ
● 春菊
● ワンタン
● 炒りごま
● 冷凍肉
● 大根おろし
● ポン酢

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《調理手順》

1. 鍋に水を張り、出汁パック・干しどんこ・昆布を加え、弱火でじっくり温めて旨味を引き出し、出汁を取る。

2. 出汁が整ったら、みりん・酒・醤油・白だしを加え、全体の味を調える。

3. 白菜、にんじん、長ネギ、しめじ、エノキ、春菊、ワンタンを入れ、具材に火が通り味がなじむまで煮込む。

4. 仕上げに炒りごまをふり、冷凍肉を鍋でさっとしゃぶしゃぶして火を通し、完成。大根おろしを添えたポン酢でいただく。

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ありがっとね〜!!

【ナスときゅうりの浅漬け】
"Lightly Pickled Eggplant and Cucumber"

2026/01/18

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本日の星は？？
☆☆☆☆☆

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《使用具材》

● ナス
● きゅうり
● 塩
● ハイミー
● ジップロック

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《調理手順》

1. ナスときゅうりは皮をところどころピーラーでむき、下ごしらえをする。

2. 塩とハイミーを加え、全体になじむように手でしっかり揉み込む。

3. そのままジップロックに入れて空気を抜き、冷蔵庫で一晩寝かせて完成。

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ありがっとね〜!!

【ウマつゆ天ぷらカレーそば ft.目玉焼き】
"Savory Curry Tempura Soba with Fried Egg"

2026/01/18

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本日の星は？？
☆☆☆☆☆

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《使用具材》

● 昨晩のカレー鍋のつゆ
● オリーブオイル
● 生姜
● ニンニク
● 唐辛子
● スライスベーコン
● 玉ねぎ
● 人参
● ピーマン
● しめじ
● えのき
● 長ネギ
● 塩胡椒
● カレーパウダー
● 生そば
● 卵
● 市販の天ぷら

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《調理手順》

1. 昨晩の骨付き鶏のうまつゆカレー鍋は、つゆだけをこして用意する。

2. フライパンにオリーブオイルを敷き、刻み生姜・刻みニンニク・輪切り唐辛子を入れて弱めの中火で香りが立つまで炒める。

3. スライスベーコン、玉ねぎ、人参、ピーマン、しめじ、えのき、長ネギを加え、塩胡椒とカレーパウダーで味付けしながらしっかり炒める。

4. 全体が十分に炒まったら、こしておいたつゆを加えて軽く煮込み、カレー風味のそばつゆに仕上げる。

5. 別鍋で生そばを茹で、茹で上がったらザルにあげて水で洗い、再び鍋で温め直す。

6. そばをどんぶりに盛り、完成したつゆをかけ、目玉焼きと市販の天ぷらをのせて仕上げる。

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【骨付き鶏のうまつゆカレー鍋】
"Savory Dashi Chicken Curry Hot Pot"

2026/01/17

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本日の星は？？
☆☆☆☆☆

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《使用具材》

● 水
● 出汁パック
● 干しどんこ
● 昆布
● みりん
● 酒
● 醤油
● 白だし
● 骨付き鶏
● 豆腐
● 白菜
● 長ネギ
● しめじ
● えのき
● ごぼう
● 春菊
● カレー粉

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《調理手順》

1. 骨付き鶏はグリルで6割ほど火を入れ、余分な脂を落として下準備する。

2. 鍋に水を張り、出汁パック・干しどんこ・昆布を加えて弱火でじっくり温め、旨味を引き出して出汁を取る。

3. 出汁が整ったら、みりん・酒・醤油・白だしを加え、ベースの味を調える。

4. 下処理した骨付き鶏、豆腐、白菜、長ネギ、しめじ、えのき、ごぼう、春菊を順に加え、具材に味がなじむまで煮込む。

5. 全体に味が入ったらカレー粉を加え、香りが立ったところで仕上げて完成。

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ありがっとね〜!!

【マグロ漬け丼（すり身添え）】
"Marinated Tuna Rice Bowl"

2026/01/17

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本日の星は？？
☆☆☆☆☆

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《使用具材》

● 酒
● みりん
● 醤油
● マグロ
● マグロのすり身
● わさび
● ご飯
● 炒りごま
● 刻み海苔

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《調理手順》

1. フライパンに酒とみりんを同量入れて火にかけ、煮立ててアルコールをしっかり飛ばす。

2. 火を止めて醤油を加え、全体を混ぜてから完全に冷ます。

3. 冷めたタレをバットに広げ、マグロを並べて上からタレをかける。冷蔵庫でしばらく寝かし、途中で裏返して味を均一になじませる。

4. 味が入ったマグロとマグロのすり身にわさびを混ぜる。ご飯をどんぶりに盛り、炒りごまと刻み海苔をかけ、上からマグロとすり身を乗せて完成。

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ありがっとね〜!!

【野菜炒めラーメン】
"Vegetable Stir-Fry Ramen"

2026/01/17

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本日の星は？？
☆☆☆☆☆

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《使用具材》

● 甘旨つゆのセリ鍋のつゆ
● ラード
● ベーコン
● 輪切唐辛子
● 生姜
● ニンニク
● 人参
● ピーマン
● しめじ
● えのき
● 長ネギ
● シャンタン
● 中華麺

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《調理手順》

1. 昨晩の甘旨つゆのセリ鍋から、つゆだけをこして取り出しておく。

2. フライパンにラードを敷き、ベーコンを入れて脂が出るまで炒める。

3. 輪切唐辛子・刻み生姜・刻みニンニクを加えて香りを立たせ、人参・ピーマン・しめじ・えのき・長ネギを入れて炒め合わせる。

4. 全体がしんなりしたら、取り分けたつゆを加え、シャンタンで味を整えながら軽く煮立たせる。

5. 別の鍋で中華麺を茹で、どんぶりに盛り付け、野菜入りスープを注いで完成。

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ありがっとね〜!!

【甘旨つゆのセリ鍋】
"Sweet Savory Seri Hot Pot"

2026/01/16

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本日の星は？？
☆☆☆☆☆

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《使用具材》

● セリ
● 水
● 出汁パック
● 干しどんこ
● 昆布
● みりん
● 酒
● 醤油
● 白だし
● 薩摩醤油
● 豆腐
● 白菜
● 長ネギ
● しめじ
● えのき
● ごぼう

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《調理手順》

1. セリは根の部分と葉の部分に切り分け、ボウルに水を張って浸し、汚れを丁寧に落とす。

2. 鍋に水を入れ、出汁パック・干しどんこ・昆布を加え、弱火でじっくり加熱して出汁を取る。

3. 出汁が引けたら、みりん・酒・醤油・白だし・薩摩醤油を加え、甘旨い風味につゆを整える。

4. 豆腐、白菜、長ネギ、しめじ、えのき、ごぼうを入れ、具材に火が通るまで煮込む。

5. 下処理したセリを加え、香りが立つまで軽く煮込み、仕上げて完成。

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ありがっとね〜!!

【韓国唐辛子豚汁きしめん】
"Spicy Pork Soup Kishimen"

2026/01/15

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本日の星は？？
☆☆☆☆☆

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《使用具材》

● 豚汁
● 韓国唐辛子中粗
● きしめん

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《調理手順》

1. 豚汁の残りを鍋に入れて温め直し、韓国唐辛子中粗を加えて軽く煮込む。

2. きしめんを入れ、しばらく煮込んで麺に味がしっかり入ったら仕上げる。

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ありがっとね〜!!

【秋刀魚と豚汁定食】
"Pacific Saury and Pork Miso Soup Set Meal"

2026/01/16

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本日の星は？？
☆☆☆☆☆

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《使用具材》

● 水
● 出汁パック
● 干しどんこ
● 昆布
● みりん
● 酒
● 醤油
● 白だし
● 赤味噌
● 白味噌
● しめじ
● えのき
● 長ネギ
● 人参
● 大根
● ごぼう
● 豆腐
● 豚バラスライス
● 胡麻
● 秋刀魚
● 塩

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《調理手順》

1. 鍋に水を入れ、出汁パック・干しどんこ・昆布を加え、弱火でじっくり加熱して出汁を取る。

2. 出汁が取れたら、みりん・酒・醤油・白だし・赤味噌・白味噌を加え、コクのあるつゆに整える。

3. しめじ、えのき、長ネギ、人参、大根、ごぼう、豆腐を入れ、具材に火が通るまで煮込む。

4. 具材に味が入ったら豚バラスライスを加え、火が通ったら胡麻を入れて豚汁を仕上げる。

5. 秋刀魚は前日から自然解凍し、酒に浸して10分ほど置く。

6. 水分をしっかり拭き取り、両面に塩をなじませて丁寧に焼き、秋刀魚の塩焼きを完成させる。

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ありがっとね〜!!

【トック麻辣おでんとKFC風唐揚げ】
"Mala Tteok Oden and KFC Style Fried Chicken"

2026/01/15

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本日の星は？？
☆☆☆☆☆

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《使用具材》

● うまつゆおでん
● 顆粒鶏がらスープ
● 麻辣醤
● 豆板醤
● トック
● 冷凍骨付き鶏肉
● 酒
● 市販の唐揚げ粉
● チリパウダー
● ガーリックパウダー
● ミックスハーブパウダー
● 揚げ油

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《調理手順》

1. 冷凍骨付き鶏肉は前日から自然解凍し、酒に浸して10分置く。

2. 鶏肉の水分をしっかり拭き取り、唐揚げ粉・チリパウダー・ガーリックパウダー・ミックスハーブパウダーをまんべんなくまぶし、10分ほど置いてなじませる。

3. フライパンに油を約1.5cm入れて低温に熱し、鶏肉を入れて7割ほど火を通す。

4. 一度ザルに上げて休ませ、余熱で中まで火を入れる。

5. もう一度油で揚げ直し、表面が香ばしくなったらKFC風唐揚げとして仕上げる。

6. 別の鍋で昨晩のうまつゆおでんを温める。

7. 顆粒鶏がらスープ、麻辣醤、豆板醤を加え、コクと辛味を整える。

8. トックを加えて煮込み、味がしっかり入ったらトック麻辣おでんとして完成させる。

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ありがっとね〜!!

【蕎麦おでん】
"Oden Soba"

2026/01/15

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本日の星は？？
☆☆☆☆☆

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《使用具材》

● うまつゆおでん
● 蕎麦
● とろろ昆布

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《調理手順》

1. 昨晩のうまつゆおでんを鍋に移し、弱めの火でゆっくり温める。

2. 蕎麦を加え、つゆを吸わせるように煮込み、味をなじませる。

3. どんぶりに盛り付け、とろろ昆布を添えて完成。

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【うまつゆおでん】
"Umatsuyu Oden"

2026/01/14

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本日の星は？？
☆☆☆☆☆

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《使用具材》

● メークイーン
● こんにゃく
● 水
● 出汁パック
● 干しどんこ
● 昆布
● みりん
● 酒
● 醤油
● 白だし
● おでんの練り物
● 塩

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《調理手順》

1. メークイーンは皮付きのままさっと洗い、塩を加えた湯で下茹でする。

2. 別鍋でこんにゃくを塩茹でし、アクを抜く。

3. 別の鍋に水を入れ、出汁パック・干しどんこ・昆布を加え、弱火でじっくり加熱して出汁を取る。

4. 出汁が引けたら、みりん・酒・醤油・白だしを加え、うまみのあるつゆに整える。

5. おでんの練り物を鍋に入れ、静かに温める。

6. メークイーンが柔らかく茹で上がったら皮を剥き、おでんの鍋に加える。

7. こんにゃくは水洗いしてから鍋に入れる。

8. 一度火を止め、具材を浸しながら少し冷まして味を含ませる。

9. 味が十分に入ったら、再度低温で温め直し、仕上げる。

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【塩焼きそば】
"Salt Yakisoba"

2026/01/14

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本日の星は？？
☆☆☆☆★

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《使用具材》

● 焼きそば麺
● オリーブオイル
● 生姜
● ニンニク
● 唐辛子
● ベーコン
● キャベツ
● 玉ねぎ
● 人参
● ピーマン
● しめじ
● えのき
● もやし
● 塩
● 胡椒
● 創味の塩ダレ

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《調理手順》

1. 焼きそば麺は電子レンジで温め、ほぐしやすい状態にしておく。

2. フライパンにオリーブオイルを敷き、刻み生姜・刻みニンニク・輪切り唐辛子を入れて弱めの中火で香りを立たせる。

3. 香りが出たら、スライスベーコン、キャベツ、玉ねぎ、人参、ピーマン、しめじ、えのきを加え、塩・胡椒で下味を付けながら炒める。

4. 温めた焼きそば麺ともやしを加え、創味の塩ダレを入れて全体を手早く炒め合わせ、味がなじんだら仕上げる。

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【生七味塩出汁雑炊】
"Shichimi Salt Dashi Zosui"

2026/01/14

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本日の星は？？
☆☆☆☆☆

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《使用具材》

● ご飯
● 水
● 出汁パック
● 干しどんこ
● 昆布
● しめじ
● えのき
● みりん
● 酒
● 白だし
● 塩
● 生七味
● 刻み海苔
● 炒りごま
● 梅干し

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《調理手順》

1. 冷やご飯を電子レンジで軽く温め、ほぐしやすい状態にする。

2. 温めたご飯をザルにあけ、水でさっと洗って表面のぬめりを落とし、しっかり水気を切る。

3. 鍋に水を入れ、出汁パック・干しどんこ・昆布を加え、弱火でじっくり加熱して出汁を取る。

4. 出汁が引けたら、しめじとえのきを加え、みりん・酒・白だし・塩で味を整える。

5. 下処理したご飯を加え、軽く煮込んでつゆを含ませる。

6. ご飯に十分つゆが染み渡ったら火を止め、生七味・刻み海苔・炒りごま・梅干しを加えて仕上げる。

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【生七味出汁味噌雑炊】
"Spicy Seven-Flavored Dashi Miso Rice Porridge"

2026/01/13

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本日の星は？？
☆☆☆☆☆

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《使用具材》

● ご飯
● 水
● 出汁パック
● 干しどんこ
● 昆布
● しめじ
● えのき
● みりん
● 酒
● 醤油
● 白だし
● 白味噌
● 赤味噌
● 春菊
● 卵
● 生七味
● 刻み海苔
● 炒りごま

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《調理手順》

1. 冷やご飯は電子レンジで軽く温める。

2. 温めたご飯をザルにあけ、水でさっと洗ってぬめりを落とし、水気をしっかり切る。

3. 鍋に水を入れ、出汁パック、干しどんこ、昆布を加え、弱火でじっくり加熱して出汁を取る。

4. 出汁が引けたら、しめじ、えのき、みりん、酒、醤油、白だし、白味噌、赤味噌を加え、全体の風味を整える。

5. 下準備したご飯を加え、春菊とともにしばらく煮込む。

6. ご飯に味が十分になじんだら火を止め、卵を加えて蒸らす。

7. 仕上げに生七味、刻み海苔、炒りごまを加えて完成。

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ありがっとね〜!!

【骨付き鶏の水炊き】
"Bone-in Chicken Mizutaki"

2026/01/12

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本日の星は？？
☆☆☆☆☆

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《使用具材》

● 骨付き鶏肉
● 酒
● 水
● 生姜
● ニンニク
● 出汁パック
● 干しどんこ
● 昆布
● みりん
● 醤油
● 白だし
● 濃厚白湯スープ
● 白菜
● しめじ
● えのき
● 絹豆腐
● 春菊
● 胡麻

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《調理手順》

1. 骨付き鶏肉は両面を酒に浸し、下味をつけておく。

2. 鍋に水を入れ、刻み生姜と刻みニンニク、出汁パック、干しどんこ、昆布を加え、弱火でじっくり加熱して出汁を取る。

3. 出汁が十分に引けたら、みりん、酒、醤油、白だし、濃厚白湯スープを加え、全体の風味を整える。

4. 白菜、しめじ、えのき、絹豆腐、春菊を入れ、具材がなじむまでしばらく煮込む。

5. 下味をつけた鶏肉を加えて火を通し、仕上げに胡麻をたっぷりとかけて完成。

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ありがっとね〜!!

【生七味出汁雑炊】
"Shichimi Dashi Rice Soup"

2026/01/12

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本日の星は？？
☆☆☆☆☆

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《使用具材》

● 冷やご飯
● 水
● 出汁パック
● 干しどんこ
● 昆布
● しめじ
● えのき
● みりん
● 酒
● 醤油
● 白だし
● 春菊
● 卵
● 生七味
● 刻み海苔

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《調理手順》

1. 冷やご飯を電子レンジで軽く温め、ザルにあけて水でさっと洗い、ぬめりを落として水気をしっかり切る。

2. 鍋に水を入れ、出汁パック、干しどんこ、昆布を加え、弱火でじっくり加熱して旨味を引き出す。

3. 出汁が取れたら具材を引き上げ、しめじとえのきを加え、みりん、酒、醤油、白だしで風味を整える。

4. 下処理したご飯を入れ、春菊とともに煮込み、ご飯に出汁の味をなじませる。

5. ご飯に十分味が染みたら火を止め、卵を加えて余熱で蒸らす。

6. 仕上げに生七味と刻み海苔を加えて完成。

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ありがっとね〜!!

【麻婆茄子ラーメン】
"Mapo Eggplant Ramen"

2026/01/11

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本日の星は？？
☆☆☆☆☆

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《使用具材》

● 牛ホルモン鍋のスープ
● 生姜
● ニンニク
● 豆板醤
● 麻辣醤
● 豆豉
● 合い挽き肉
● なす
● ピーマン
● しめじ
● えのき
● 塩胡椒
● シャンタン
● 朝天
● 麺

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《調理手順》

1. 昨晩の牛ホルモン鍋のスープだけを鍋に移し、温め直しておく。

2. フライパンで刻み生姜と刻みニンニクを炒め、香りが立ったら豆板醤、麻辣醤、豆豉、合い挽き肉を加えて火を通す。

3. なす、ピーマン、しめじ、えのきを加え、塩胡椒、シャンタン、朝天で味を整えながら全体を炒め、麻婆茄子に仕上げる。

4. 温めたスープに麺を入れ、麺にスープの味がしっかり入るまで煮込む。

5. スープ麺を丼に盛り、上から麻婆茄子をのせて完成。

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ありがっとね〜!!

【鮭のピリ辛ちゃんちゃん焼き】
"Spicy Salmon Chanchan Yaki"

2026/01/11

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本日の星は？？
☆☆☆☆☆

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《使用具材》

● オリーブオイル
● 生姜
● 鷹の爪
● 豆板醤
● キャベツ
● にんじん
● ピーマン
● 玉ねぎ
● しめじ
● えのき
● 塩
● 胡椒
● 鮭切り身
● 鮭ハラス
● 酒
● みりん
● 白味噌
● 赤味噌
● バター

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《調理手順》

1. フライパンにオリーブオイルを敷き、刻んだ生姜、輪切りの鷹の爪、豆板醤を入れて香りが立つまで炒める。

2. キャベツ、にんじん、ピーマン、玉ねぎ、しめじ、えのきを加え、塩と胡椒で下味を付けながら炒める。

3. 鮭の切り身と鮭ハラスを加え、身を崩さないようにしながらしっかり焼き付ける。

4. 酒、みりん、白味噌、赤味噌を加え、煮絡めるようにしながら全体に味をなじませる。

5. 仕上げにバターを加えて全体に溶かし、完成。

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ありがっとね〜!!

【牛ホルモン鍋】
"Beef Offal Hot Pot"

2026/01/10

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本日の星は？？
☆☆☆☆☆

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《使用具材》

● 牛ホルモン（小腸）
● 酒
● 水
● 出汁パック
● 干しどんこ
● 昆布
● みりん
● 醤油
● 白だし
● 薩摩醤油
● キャベツ
● しめじ
● えのき
● 絹豆腐
● 春菊
● 柚子胡椒

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《調理手順》

1. 牛ホルモン（小腸）をボウルに入れ、酒を加えて浸し、下処理をする。

2. 鍋に水を入れ、出汁パック、干しどんこ、昆布を加え、弱火でじっくり加熱して出汁を取る。

3. 出汁が引けたら、みりん、酒、醤油、白だし、薩摩醤油を加え、全体の風味を整える。

4. キャベツ、しめじ、えのき、絹豆腐、春菊を加え、具材に火が入るまでしばらく煮込む。

5. 別の鍋に下処理したホルモンを酒ごと入れ、水を加えて一煮立ちさせる。

6. 一煮立ちしたら網で水分を切り、4の鍋に加えてなじむまで煮込み、仕上げる。

7. トンスイに取り分け、柚子胡椒を添えて完成。

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ありがっとね〜!!

【炊き込みチャーハン】
"Takikomi Fried Rice"

2026/01/10

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本日の星は？？
☆☆☆☆★

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《使用具材》

● 米（精米したもの）
● 水
● パンチェッタ
● ネギ
● シャンタン
● 酒
● 塩
● 胡椒
● 卵

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《調理手順》

1. 玄米2合を精米器にかけ、精米した米を用意する。

2. 精米した米を丁寧に洗い、10分ほど水に浸して吸水させる。

3. もう一度米を洗い、炊飯器の内釜に入れる。

4. 小さく刻んだパンチェッタとネギ、シャンタン、酒、塩、胡椒を加え、水を2合の目盛りまで注ぐ。

5. 炊飯器で通常通り炊飯する。

6. 炊き上がったら卵を割り入れて全体をよく混ぜ、5分ほど蒸らして仕上げる。

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ありがっとね〜!!

【おにぎり・焼き魚定食】
"Onigiri and Grilled Fish Set"

2026/01/10

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本日の星は？？
☆☆☆☆☆

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《使用具材》

● 米（精米したもの）
● 水
● カニしゃぶのつゆ
● 赤味噌
● 白味噌
● 春菊
● 明太子
● カマス
● シャケ
● 酒
● 塩

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《調理手順》

1. 玄米を精米し、米を丁寧に洗ってから10分ほど浸水する。再度軽く洗い、炊飯して炊き上げる。

2. 炊き上がったごはんを適度に冷まし、形を整えておにぎりにする。

3. 昨晩のカニしゃぶのつゆを鍋で温め、赤味噌と白味噌を加えて味を調える。春菊を入れてさっと煮込み、味噌汁を仕上げる。

4. 明太子を焼き、カマスとシャケは切り身を酒に浸してから水分を拭き、塩を振る。両面を香ばしく焼き上げて完成。

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ありがっとね〜!!

【カニしゃぶ鍋】
"Crab Shabu Hot Pot"

2026/01/09

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本日の星は？？
☆☆☆☆☆

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《使用具材》

● 水
● 出汁パック
● 干しどんこ
● 昆布
● みりん
● 酒
● 白だし
● 白菜
● 白ネギ
● しめじ
● えのき
● 春菊
● カニ
● ポン酢

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《調理手順》

1. 鍋に水を入れ、出汁パック、干しどんこ、昆布を加え、弱火でじっくり加熱して出汁を取る。沸騰直前で昆布は取り出す。

2. 出汁が取れたら、みりん、酒、白だしを加え、全体の味を整える。

3. 白菜、白ネギ、しめじ、えのき、春菊を加え、野菜がしんなりするまで軽く煮込む。

4. 仕上げにカニを鍋でさっとしゃぶしゃぶし、火が通ったら完成。ポン酢をつけていただく。

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ありがっとね〜!!

【ナポリタン風パスタ】
"Napolitan-style Pasta"

2026/01/09

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本日の星は？？
☆☆☆☆☆

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《使用具材》

● 水
● 塩
● パスタ
● オリーブオイル
● EXバージンオリーブオイル
● 生姜
● しめじ
● えのき
● 玉ねぎ
● ピーマン
● にんじん
● パンチェッタ
● 胡椒
● コンソメ
● ケチャップ
● ウスターソース
● バター

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《調理手順》

1. 大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩をひとつまみ加えてパスタを表示時間どおりに茹でる。

2. フライパンにオリーブオイルを熱し、刻んだ生姜を弱めの中火でじっくり炒め、香りを立たせる。

3. しめじ、細かく刻んだえのき、玉ねぎスライス、ピーマン、にんじん、パンチェッタを加え、塩・胡椒で全体を炒め合わせる。

4. 茹で上がったパスタは湯切りしてボウルに移し、EXバージンオリーブオイルと塩・胡椒を加えてよく混ぜ、全体を乳化させる。

5. パスタをフライパンに加え、コンソメ、ケチャップ、ウスターソースを入れて全体をなじませながら炒める。

6. 仕上げにバターを加えて全体をかき混ぜ、味をまとめて完成。

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ありがっとね〜!!

【ウマつゆ雑炊】
"Umami Broth Zosui"

2026/01/09

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本日の星は？？
☆☆☆☆☆

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《使用具材》

● 冷やご飯
● 水
● ウマつゆ湯豆腐のつゆ
● しめじ
● えのき
● 長ネギ
● 卵
● 刻み海苔

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《調理手順》

1. 冷やご飯を電子レンジで軽く温める。

2. 温めたご飯をザルにあけ、水でさっと洗ってぬめりを取り、水気をしっかり切る。

3. 昨晩のウマつゆ湯豆腐のつゆだけを鍋で温める。

4. 下処理したご飯、しめじ、えのき、長ネギを加え、米が崩れて全体がドロドロになるまで煮込む。

5. 火を止めて卵を回し入れて軽く混ぜ、刻み海苔を加えて仕上げる。

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ありがっとね〜!!

【ウマつゆ湯豆腐】
"Umami Broth Yudofu"

2026/01/08

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本日の星は？？
☆☆☆☆☆

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《使用具材》

● 水
● 出汁パック
● 干しどんこ
● 昆布
● みりん
● 酒
● 醤油
● 白だし
● 絹豆腐
● 白菜
● しめじ
● えのき
● 長ネギ

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《調理手順》

1. 鍋に水を入れ、出汁パック・干しどんこ・昆布を加え、弱火でじっくり加熱して出汁を取る。

2. 出汁が引けたら、みりん・酒・醤油・白だしを加え、全体の風味を整える。

3. 絹豆腐、白菜、しめじ、えのき、長ネギを加え、具材が温まり味がなじむまで煮込み、完成させる。

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ありがっとね〜!!

【生姜そば】
"Ginger Soba"

2026/01/08

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本日の星は？？
☆☆☆☆☆

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《使用具材》

● 水
● 出汁パック
● 干しどんこ
● 昆布
● みりん
● 酒
● 醤油
● 白だし
● すり生姜
● 白菜
● しめじ
● えのき
● 長ネギ
● そば

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《調理手順》

1. 鍋に水を入れ、出汁パック・干しどんこ・昆布を加え、弱火でじっくり加熱して出汁を取る。

2. 出汁が十分に引けたら、みりん・酒・醤油・白だしを加え、全体の風味を整える。

3. すり生姜、白菜、しめじ、えのき、長ネギを加え、野菜がしんなりするまで煮込む。

4. そばを入れ、出汁が全体に染み込むまで煮込み、完成させる。

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ありがっとね〜!!

【白湯コンソメの洋風雑炊】
"White Paitan Consomme Rice Soup"

2026/01/08

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本日の星は？？
☆☆☆☆☆

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《使用具材》

● ご飯
● オリーブオイル
● ニンニク
● 生姜
● 唐辛子
● ベーコン
● 玉ねぎ
● ピーマン
● 人参
● プチトマト
● 塩
● 胡椒
● 水
● コンソメ
● 濃厚白湯スープ
● バター

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《調理手順》

1. 冷やご飯は電子レンジで軽く温め、ザルにあけて水でさっと洗い、ぬめりを落としてしっかり水気を切る。

2. 鍋にオリーブオイルを入れて熱し、刻みニンニク・刻み生姜・唐辛子を加え、弱めの中火で焦がさないように炒めて香りを引き出す。

3. ベーコン、玉ねぎ、ピーマン、人参、プチトマトを加え、塩・胡椒を振って全体に油が回るまで炒める。

4. 水を注ぎ、コンソメと濃厚白湯スープを加えて煮立たせ、具材の旨味をスープになじませる。

5. 下処理したご飯を加え、米にスープがしっかり染み込むまでやさしく煮込む。

6. 仕上げにバターを加えて溶かし、全体をなじませて完成。

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ありがっとね〜!!

【干カレイと鮭ハラスの焼き魚定食】
"Grilled Dried Flounder and Salmon Belly Set Meal"

2026/01/08

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本日の星は？？
☆☆☆☆☆

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《使用具材》

● 冷凍干カレイ
● シャケハラス
● 酒
● 塩

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《調理手順》

1. 冷凍干カレイとシャケハラスを前日から冷蔵庫に移し、ゆっくり解凍する。

2. シャケハラスをトレーに並べ、両面を酒にくぐらせて下処理をする。

3. 干カレイとシャケハラスの水分を丁寧に拭き取り、全体に均一に塩をまぶす。

4. オーブンに入れ、様子を見ながら両面をじっくり焼く。香ばしく焼き上がったら完成。

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ありがっとね〜!!

【焼き餅と鶏団子の塩ラーメン】
"Grilled Rice Cake and Chicken Meatball Salt Ramen"

2026/01/07

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本日の星は？？
☆☆☆☆☆

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《使用具材》

● 餅
● オリーブオイル
● ニンニク
● 生姜
● 唐辛子
● 冷凍鶏団子
● ピーマン
● 人参
● 玉ねぎ
● えのき
● しめじ
● 長ネギ
● 春菊
● 塩胡椒
● 水
● 出汁パック
● 干しどんこ
● 昆布
● シャンタン
● 創味の塩だれ
● 中華麺
● 豚バラスライス

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《調理手順》

1. 餅を網にのせ、表面に香ばしい焼き色が付くまで焼く。中までふっくらしたら取り出しておく。

2. 鍋にオリーブオイルを熱し、刻みニンニク・刻み生姜、輪切り唐辛子を入れる。弱めの中火で焦がさないように炒め、香りを引き出す。

3. 冷凍鶏団子、ピーマン、人参、玉ねぎ、えのき、しめじ、長ネギ、春菊を加え、全体を混ぜながら塩胡椒で炒める。

4. 水を注ぎ、出汁パック・干しどんこ・昆布を加える。弱火でじっくり加熱し、旨味の出汁を取る。

5. 出汁が取れたら、シャンタンと創味の塩だれを加える。溶かしながら味を整える。

6. 中華麺、豚バラスライス、焼いておいた餅を加え、具材に火が通り全体がなじむまで煮込む。仕上げて完成。

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ありがっとね〜!!

【カムイ風味噌ラーメン】
"Kamui-style Miso Ramen"

2026/01/07

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本日の星は？？
☆☆☆☆☆

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《使用具材》

● オリーブオイル
● ニンニク
● 生姜
● 唐辛子
● 豆板醤
● 冷凍鶏団子
● ピーマン
● 人参
● 玉ねぎ
● えのき
● しめじ
● 長ネギ
● 塩胡椒
● 水
● 出汁パック
● 干しどんこ
● 昆布
● みりん
● 酒
● 醤油
● 白だし
● 赤味噌
● 白味噌
● 中華麺
● 豚バラスライス

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《調理手順》

1. 鍋にオリーブオイルを熱し、刻みニンニク・刻み生姜、輪切り唐辛子、豆板醤を加える。弱めの中火で焦がさないように炒め、香りをじっくり引き出す。

2. 冷凍鶏団子、ピーマン、人参、玉ねぎ、えのき、しめじ、長ネギを入れ、全体に油を回しながら塩胡椒で炒める。

3. 水を注ぎ、出汁パック・干しどんこ・昆布を加える。弱火で時間をかけて加熱し、旨味を引き出して出汁を取る。

4. 出汁が出たら、みりん・酒・醤油・白だし、赤味噌、白味噌を加える。混ぜながら加熱し、味と風味を整える。

5. 中華麺と豚バラスライスを加え、麺がほぐれて火が通るまで煮込む。全体がなじんだら完成。

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ありがっとね〜!!

【豚キムチ蕎麦】
"Pork Kimchi Soba"

2026/01/07

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本日の星は？？
☆☆☆☆☆

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《使用具材》

● 黒豚の味噌ちゃんこ鍋のスープ
● 豆板醤
● 輪切り唐辛子
● キムチ
● 豆腐
● えのき
● しめじ
● 春菊
● 豚バラスライス
● 蕎麦

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《調理手順》

1. 鍋に昨晩の黒豚の味噌ちゃんこ鍋のスープを入れ、温め直す。

2. 豆板醤と輪切り唐辛子を加え、辛味とコクを加えて味を整える。

3. キムチ、豆腐、えのき、しめじ、春菊を入れ、具材に味がなじむまでさらに煮込む。

4. 豚バラスライスと蕎麦を加え、火を通しながら全体を煮込み、仕上げて完成。

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ありがっとね〜!!

【黒豚の味噌ちゃんこ鍋】
"Kurobuta Miso Chanko Nabe"

2026/01/06

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本日の星は？？
☆☆☆☆☆

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《使用具材》

● 水
● 出汁パック
● 干しどんこ
● 昆布
● みりん
● 酒
● 醤油
● 白だし
● 赤味噌
● 白味噌
● 白菜
● えのき
● しめじ
● エリンギ
● 豆腐
● マロニー
● 豚バラスライス

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《調理手順》

1. 鍋に水を入れ、出汁パック・干しどんこ・昆布を加え、弱火でじっくり加熱して旨味のある出汁を取る。

2. 出汁が取れたら、みりん・酒・醤油・白だし、赤味噌、白味噌を加え、味噌のコクと風味をなじませる。

3. 白菜、えのき、しめじ、エリンギ、豆腐、マロニーを加え、具材に味が染みるまでしばらく煮込む。

4. 仕上げに豚バラスライスを入れて火を通し、肉に火が入ったら完成。

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ありがっとね〜!!

【豆腐と豚肉の雑炊】
"Tofu and Pork Zosui"

2026/01/06

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本日の星は？？
☆☆☆☆☆

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《使用具材》

● 冷やご飯
● 水
● 出汁パック
● 干しどんこ
● 昆布
● みりん
● 酒
● 醤油
● 白だし
● 赤味噌
● 白味噌
● 豚バラスライス
● 豆腐
● 白ネギ
● しめじ
● えのき
● 卵

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《調理手順》

1. 冷やご飯を電子レンジで軽く温め、芯が残らない程度にほぐす。

2. 温めたご飯をザルにあけ、水でさっと洗って表面のぬめりを落とし、しっかり水気を切る。

3. 鍋に水を入れ、出汁パック・干しどんこ・昆布を加え、弱火でじっくり加熱して旨味を引き出す。

4. 出汁が取れたら、みりん・酒・醤油・白だし、赤味噌、白味噌を加え、全体の風味とコクを整える。

5. ご飯、豚バラスライス、豆腐、白ネギ、しめじ、えのきを加えて火を通し、仕上げに卵を入れてまとめ、完成。

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ありがっとね〜!!

【ペンネと肉じゃがのグラタン】
"Penne and Nikujaga Gratin"

2026/01/06

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本日の星は？？
☆☆☆☆★

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《使用具材》

● ペンネ
● 水
● EXバージンオリーブオイル
● 塩
● 胡椒
● ２種ジャガイモの肉じゃが
● ピザチーズ

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《調理手順》

1. 鍋に湯を沸かし、ペンネを茹でてしっかり火を通す。

2. 茹で上がったペンネは湯切りし、ボウルに移してEXバージンオリーブオイル、塩、胡椒を加え、全体をよく混ぜて乳化させる。

3. 昨晩の２種ジャガイモの肉じゃがを電子レンジで温め、ペンネと混ぜ合わせて耐熱皿に盛り付け、上からピザチーズをかける。

4. オーブンに入れ、チーズが溶けて程よく焼き目がつくまで焼き上げ、完成。

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ありがっとね〜!!

【２種ジャガイモの肉じゃが】
"Nikujaga with Two Potatoes"

2026/01/06

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本日の星は？？
☆☆☆☆☆

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《使用具材》

● メークイーン
● 男爵
● 塩
● 水
● 出汁パック
● 干しどんこ
● 昆布
● みりん
● 酒
● 白だし
● 玉ねぎ
● にんじん
● 牛蒡
● 醤油
● 砂糖
● 豚バラスライス

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《調理手順》

1. メークイーンと男爵は皮をよく洗い、皮付きのまま塩を加えた湯で下茹でし、火が通ったら取り出して皮を剥く。

2. 別の鍋に水、出汁パック、干しどんこ、昆布を入れ、弱火でじっくり加熱して旨味を引き出し、出汁を取る。

3. 出汁が取れたらみりん、酒、白だしを加えて風味を整え、玉ねぎ、にんじん、牛蒡、皮を剥いたじゃがいもを入れ、醤油と砂糖を加えて煮込む。

4. 具材に味がしっかり染み込んだら豚バラスライスを加え、さらに煮込んで全体をなじませ、仕上げて完成。

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ありがっとね〜!!

【ラーメン半チャーハン定食】
"Ramen and Half Fried Rice Set"

2026/01/05

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本日の星は？？
☆☆☆☆☆

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《使用具材》

● オリーブオイル
● にんにく
● 生姜
● 豚バラスライス
● もやし
● 塩
● 胡椒
● 水
● 鶏がらスープ
● シャンタン
● 醤油
● 麺
● 冷やご飯
● 卵
● ラード
● パンチェッタ
● 長ネギ
● 顆粒鶏ガラスープ
● ごま油

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《調理手順》

1. フライパンにオリーブオイルを熱し、刻んだにんにくと生姜を入れて弱めの中火でじっくり炒め、香りを立たせる。

2. 香りが出たら豚バラスライスともやしを加え、塩・胡椒で下味をつけながら炒める。火が通ったら水を加え、鶏がらスープ、シャンタン、醤油で煮込む。

3. 具材に味が入ったら麺を加えてさらに煮込み、麺に味がしっかり染みたらもやしラーメンとして仕上げる。

4. 冷やご飯を電子レンジで軽く温め、多めの溶き卵に塩・胡椒・シャンタンを加えて絡め、パラッと仕上がる下地を作る。

5. 別のフライパンにラードを熱し、刻んだパンチェッタとみじん切りの長ネギを炒めて香りと旨味を引き出す。

6. 卵でコーティングしたご飯を加え、シャンタン・塩・胡椒・顆粒鶏ガラスープで力強く炒め、仕上げに火を止めて鍋肌からごま油を回しかけ、軽く混ぜて完成。

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ありがっとね〜!!

【牛鮭定食】
"Beef and Salmon Set Meal"

2026/01/05

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本日の星は？？
☆☆☆☆☆

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《使用具材》

● 鮭
● 酒
● 塩

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《調理手順》

1. 鮭をトレーに入れ、酒をかけて全体になじませ、しばらく漬け込む。

2. 時間を置いたら鮭を裏返し、さらに酒に漬けて臭みを抜く。

3. 鮭の表面の水分を拭き取り、塩を揉み込んで下味をつけ、焼き始める。

4. 両面に焼き色がつき、中まで火が通ったら完成。

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ありがっとね〜!!

【すき焼き】
"Sukiyaki"

2026/01/04

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本日の星は？？
☆☆☆☆☆

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《使用具材》

● 醤油
● みりん
● 酒
● 水
● 牛脂
● 牛肩ローススライス
● 焼き豆腐
● ネギ
● しめじ
● えのき
● 白菜
● マロニー

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《調理手順》

1. 醤油1・みりん1・酒0.5・水0.5の割合で合わせ、割下を作る。

鍋に牛脂を敷いて火にかけ、牛肩ローススライスを1枚焼き、焼き色がついたら割下を回しかけて味を含ませる。

最初の肉を焼き終えたら、焼き豆腐・ネギ・しめじ・えのき・白菜・マロニーを入れ、さらに割下を加える。

割下が具材全体に染み渡ったら仕上がりとし、あとは様子を見ながら適度に肉を焼いて完成。

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【鶏ガラ白湯うどん】
"Chicken Paitan Udon"

2026/01/04

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本日の星は？？
☆☆☆☆☆

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《使用具材》

● 鶏もも肉
● 熱湯
● オリーブオイル
● 生姜
● 玉ねぎ
● ピーマン
● しめじ
● えのき
● にんじん
● 塩
● 胡椒
● 水
● 顆粒鶏がらスープ
● 濃厚白湯スープの素
● 豚バラ肉
● うどん

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《調理手順》

1. 鶏もも肉はサイコロ状に切り、熱湯を回しかけて余分な脂を落とし、下処理をしておく。

2. フライパンにオリーブオイルを熱し、刻み生姜を入れて香りを出し、玉ねぎ・ピーマン・しめじ・えのき・にんじんを加えて塩胡椒で炒め、野菜の香りを立たせる。

3. 水を加え、顆粒鶏がらスープと濃厚白湯スープの素を入れて、全体をなじませながらしばらく煮込む。

4. スープが整ってきたら、豚バラ肉と下処理した鶏肉を加え、火を通しながらコクが出るまで煮込む。

5. 最後にうどんを入れ、麺にスープの味がしっかり染み込むまで煮込み、完成。

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【春菊と鶏肉の卵雑炊】
"Chicken and Shungiku Egg Rice Porridge"

2026/01/04

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本日の星は？？
☆☆☆☆☆

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《使用具材》

● 鶏もも肉
● 冷やご飯
● 水
● 出汁パック
● 干しどんこ
● 昆布
● みりん
● 酒
● 醤油
● 白だし
● 春菊
● 白ネギ
● しめじ
● えのき
● 卵

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《調理手順》

1. 鶏もも肉はサイコロ状に切り、熱湯をかけて余分な脂と臭みを落とす。

2. 冷やご飯を電子レンジで軽く温め、ザルにあけて水でさっと洗い、ぬめりを取り水気をしっかり切る。

3. 鍋に水を入れ、出汁パック・干しどんこ・昆布を加え、弱火でじっくり加熱して旨味のある出汁を取る。

4. 出汁が引けたら、みりん・酒・醤油・白だしを加え、ベースの味を整える。

5. 下処理したご飯と鶏肉、春菊、白ネギ、しめじ、えのきを加えて火を通し、仕上げに卵を入れて軽く蒸らし、完成。

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ありがっとね〜!!

【ウマつゆ豆腐鍋】
"Savory Broth Tofu Hot Pot"

2026/01/03

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本日の星は？？
☆☆☆☆☆

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《使用具材》

● 水
● 出汁パック
● 干しどんこ
● 昆布
● みりん
● 酒
● 醤油
● 白だし
● 絹豆腐
● 木綿豆腐
● 白菜
● 白ネギ
● しめじ
● えのき

---

《調理手順》

1. 鍋に水を入れ、出汁パック・干しどんこ・昆布を加え、弱火でじっくり加熱して旨味のある出汁を取る。

2. 出汁が十分に引き出されたら、みりん・酒・醤油・白だしを加え、全体の風味を整える。

3. 絹豆腐、木綿豆腐、白菜、白ネギ、しめじ、えのきを加えて火を通し、具材がしんなりしたら完成。

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ありがっとね〜!!

【豚バラ野菜そば】
"Pork and Vegetable Soba"

2026/01/03

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本日の星は？？
☆☆☆☆☆

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《使用具材》

● 水
● 出汁パック
● 干しどんこ
● 昆布
● みりん
● 酒
● 醤油
● 白だし
● オリーブオイル
● 生姜
● 豚バラスライス
● 長ネギ
● しめじ
● えのき
● もやし
● 塩
● 胡椒
● 日本蕎麦

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《調理手順》

1. 鍋に水を入れ、出汁パック・干しどんこ・昆布を加え、弱火でじっくり加熱し、香りと旨味を引き出して出汁を取る。

2. 出汁が取れたら、みりん・酒・醤油・白だしを少しずつ加え、全体の風味を整える。

3. フライパンにオリーブオイルを敷き、刻み生姜、豚バラスライス、刻んだネギ、しめじ、えのき、もやしを入れ、塩胡椒で香ばしく炒める。

4. 野菜に火が通ったら、炒めた具材を②のスープに加え、全体がなじむまで煮込む。

5. 日本蕎麦を加え、麺に味がしっかり入るまで煮込み、仕上げて完成。

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ありがっとね〜!!